동서양의 감각이 절묘하게 어우러진 미식의 경계를 넓히는 레스토랑입니다. 셰프 김선은 한국적 정체성을 기반으로 일본과 서양의 조리 기법을 융합하여 독창적이고 정교한 요리를 선보입니다. 부산에서 태어나 어린 시절부터 외식업 환경에서 자란 그는, 이탈리안 레스토랑에서 커리어를 시작한 후, 시드니에서 프랑스 요리를 배우며 다양한 요리 철학을 익혔습니다. 이후 일본 셰프 아래서 기술을 익히며 그의 요리 스타일은 더욱 정교하게 다듬어졌습니다.

Meta는 전 세계에서 엄선한 제철 식재료를 활용하여 계절마다 변화하는 다채로운 메뉴를 제공합니다. 각 요리는 균형 잡힌 맛과 혁신적인 조합을 통해 식재료 본연의 풍미를 극대화하며, 전통적인 한식의 감성을 현대적으로 재해석합니다. 2017년 첫 미쉐린 스타를 획득한 이후, 2024년 2스타로 등극하며 그 가치를 인정받았습니다. 또한, 2022년부터 ‘Asia’s 50 Best Restaurants’ 리스트에 꾸준히 이름을 올리며 아시아 최고의 레스토랑 중 하나로 자리 잡았습니다. Meta는 단순한 레스토랑을 넘어, 요리를 통해 문화와 전통을 연결하는 공간입니다. 고객들에게 새로운 미식 경험을 제공하며, 끊임없는 창의성과 탐구 정신으로 미식의 가능성을 확장해 나가고 있습니다.